いまや日本全国に知られるようになった「平田牧場の三元豚」。その生みの親である新田嘉一は、まさに苦難の道をのりこえて現在の花を開かせた。ロングインタビューを含めて、彼の実像と平田牧場43年の歴史を伝える。