| 最新科学で発見された正しい寿命の延ばし方 | ||||||||||||||
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内容紹介「命の回数券」ともよばれ、細胞の寿命、ひいては人間の寿命にも関係するテロメアの長さを復活させるサーチュインについて詳しく解説。寿命に関する食の情報のほか、アレルギーや神経疾患の予防に有効な食品なども紹介する。 著者紹介東京大学大学院農学系研究科修士課程修了(農芸化学専攻)。日清製粉株式会社中央研究所勤務。代謝機能研究所所長。著書に「機能性食品学」がある。 蔵書情報
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